Mestinya anda sudah sering menikmati jajanan yang satu ini dong , jajanan tradisional yang banyak dijual di pinggir – pinggir jalan ataupun di warung – warung jajanan dan gorengan tradisional. Jajanan ini juga merupakan jajanan andalan dikala sedang berkumpul bersama keluarga besar atau sedang ngumpul alasannya ada suatu program atau syukuran. Kue jajajan dadar gulung ini mempunyai banyak variasi dalam bentuk dan isinya. Mulai dari isian kelapa , pisang coklat bahkan rasa – rasa yang lain. Juga dari segi tampilan jajanan dadar gulung ini bermacam – macam ada yang hanya polosan satu warna , ada juga yang berwarna warni menyerupai yang akan kita buat sekarang ini. Untuk membuat jajanan tradisional ini anda mampu mengikuti panduan untuk membuatnya dibawah ini beserta materi apa saja yang dibutuhkan.
Bahan untuk membuat dadar / kulit dadar
Buat terlebih dahulu isian untuk dadar gulungnya dengan cara merebus gula merah yang sudah di iris kecil – kecil dan diberi sedikit air dan campurkan dengan paruta kelapa dan aduk terus menerus secara perlahan kemudian tambahkan air sedikit sambal jangan lupa untuk mengaduk – aduk terus biar tidak menjadi gosong , masak sampai matang. Selanjutnya yaitu membuat dadarnya / kulit dadarnya. Lihat cara dibawah ini
Bahan untuk membuat dadar / kulit dadar
- Telur ayam dua butir
- Margarin
- Tepung terigu 250 gram
- Air santan kelapa 750 mili liter
- Pewarna makanan sesuai selera anda
- Gula jawa / gula merah yang sudah ditambahkan sedikit air
- Daun pandan
- Parutan kelapa
Buat terlebih dahulu isian untuk dadar gulungnya dengan cara merebus gula merah yang sudah di iris kecil – kecil dan diberi sedikit air dan campurkan dengan paruta kelapa dan aduk terus menerus secara perlahan kemudian tambahkan air sedikit sambal jangan lupa untuk mengaduk – aduk terus biar tidak menjadi gosong , masak sampai matang. Selanjutnya yaitu membuat dadarnya / kulit dadarnya. Lihat cara dibawah ini
- Kocok lepas telur ayamnya dan campurkan dengan tepung terigu. Aduk sampai tercampur rata
- Tambahkan air santan kelapa dan garam pada campuran telur dan terigu. Aduk kemali sampai semua tercampur rata
- Pisahkan adonan menjadi tiga bab dan beri warna sesuai selera anda
- Panaskan wajan berbentuk bundar , kemdian oleskan margarin secara merata pada wajannya
- Tuangkan 1 sendok makan adonan yang sudah diberi warna dan tuangkan juga warna lainnya agar dadar menjadi berwarna warni. Ratakan adonan sampai menjadi bulat. Masak sampai adonan agak mongering dan matang. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu. Lakukan cara yang sama sampai adonan habis.
- Siapkan adonan yag sudah matang dan taruh isian dadar pada bab tengahnya dan gulung sampai isiannya tertutup dengan dadar dan jajanan tradisional siap untuk dihidangkan dan dinikmati
Komentar
Posting Komentar