Resep Menu Masakan Berbuka Puasa Biji Salak

Hidangan buka puasa identic dengan yang manis – manis biar energy yang hilang dikala siang hari dapat kembali lagi. Hidangan buka puasa biasanya mirip kurma , es buah , es sirup , pudding dan juga kolak. Dan salah satuya yakni kolak biji salak yang manis dan gurih ini. Biji salak dijadikan kolak? Apa bisa? Tenang ini bukan terbuat dari biji buah salak , itu hanya nama saja alasannya yakni bentuk dari kolak ini mirip biji salak dan materi utamanya terbuat dari ubi dan tepung. Makara jangan khawatir untuk memakannya. Anda ingin membuatnya sendiri dirumah? Kami akan sedikit mengulas wacana bagaimana membuat kolak biji salak ini untuk menu buka uasa anda. Langsung aja dibawah ini ya

Bahan membuat kolak biji salak
Yang pertama yakni materi untuk membuat butir – butir biji salak

• Ubi kuning ½ kg. Bersihkan dari kulitnya dan basuh kemudian rebus ubinya hingga agak lunak , dan haluskan ubinya
• Tepung kanji 100 gram
• Pewarna makanan kuning 2 tetes
• Bubuk vanili 1 sendok teh
• Garam secukupnya

Selanjutnya yakni materi untuk membuat kuah kolak biji salak

• Air matang 1 liter
• Gula merah diiris halus 100 gram
• Tepung kanji 2 sendok makan
• Gula pasir secukupnya
• Garam seperlunya
• Kayu manis 3 centi meter
• Daun padang 1 lembar , potong menjadi mirip diamond

Pelengkap ( siraman dan pelengkap untuk kolak biji salak )

• Santan kelapa 1 gelas berukuran 200 mili liter
• Agar -  biar tawar
• Kolang – kaling
• Nangka

Cara untuk membuat kolak biji salak sebagai berikut :
1.    Membuat biji salaknya

• Ubi jalar yang telah dihaluskan dicampurkan dengan tepung kanji , abu vanili , garam dan pewarna makanan pada satu wadah. Aduk semuanya hingga tercampur
• Uleni terus adonan hingga adonan menjadi kalis
• Bentuk adonan menjadi bundar – bundar mirip biji salak
• Rebus adonan biji salak yang telah dibentuk hingga biji salak  mengapung.
• Angkat dan taruh dahulu pada air hirau taacuh lalu tiriskan

2.    Membuat kuah kolak biji salak

• Panaskan air hingga mendidih , masukkan gula merah , gula pasir , tepung kanji yang sudah dilarutkan , kayu manis , daun pandan yang telah dipotong dan garam. Aduk terus hingga mendidih
• Sebelum mengangkat kuahnya , masukkan biji salak kedalam kuah. Aduk perlahan hingga semua tercampur dan angkat

Sajikan kolak biji salak pada mangkuk saji. Dan jangan lupa untuk menambahkan belahan biar – biar , nangka dan kolang kaling serta air santan kelapa. Untuk pelengkap ini , anda dapat menggantinya sesuai selera anda