Resep Ayam Bakar Kecap Spesial

Resep Ayam Bakar Kecap. Membuat ayam bakar mampu dilakukan dengan pribadi membakarnya atau dimasak terlebih dulu. Untuk hasil yang maksimal dan memuaskan , paling mengagumkan kita masak dulu , baik dengan direbus ataupun digoreng. Pada proses perebusan atau penggorengan pun daging ayam perlu diberi racikan bumbu biar meresap hingga ke dalam. Karena kalau hanya dioleskan pada ketika pembakaran , rasa bumbu kemungkinan hanya terasa hingga daging bab luar saja.

Untuk resep berikut , daging ayam tidak akan direbus , tetapi digoreng dengan tumisan bumbu halus beserta bumbu rempah lain yang dapat menambah kelezatan serta menambah sedap ayam bakar nanti. Sebelum semua itu dilakukan , pencucian daging biar amisnya hilang ialah hal yang harus dikerjakan. Walaupun tidak sebau daging kambing , tetap saja mampu mengurangi kualitas kuliner kita. Nah , materi yang umum dipakai ialah perasan jeruk nipis dan garam. Selain untuk melenyapkan basi , ini juga bermanfaat untuk tekstur keempukan daging.

Bahannya terdiri dari:

• 8 potong daging paha ataupun dada ayam
• 1 sedk teh garam
• 1 bh jeruk nipis , diperas untuk materi lumuran daging nanti
• 2 btg sereh , lalu dimemarkan
• 2 sdk mkan kecap maniss
• 8 lmbar daun jeruk
• 1/2 sedk teh abu merica
• 1/2 sedk mkan air asam jwa
• 1/2 sedk teh gula pasir
• 2 sedk mkan minyak goreng
• 250 mil air mineral

Bumbu halusnya:

• 4 siung bwg putih
• 10 btr bwg merah
• 1 ruas jari jahe
• 2 bh cabe keriting merah
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sdk teh garam

Cara membuatnya:

1. Seperti yang saya jelaskan di atas , lumuri dahulu daging dengan air jeruk nipis dengan campuran garam. Sementra anda diamkan selama ¼ jam.
2. Segera nyalakan kompor dan panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan beberapa materi lainnya , yakni sereh dan daun jeruk.
3. Masukan penggalan paha / dada ayam , goreng hingga warna daging berubah.
4. Tuanglah sedikit kecap manis , gula pasir , merica abu , asam jawa dan air.
5. Proses ini dilakukan hingga bumbu2nya meresap. Setelah itu gres siapkan alat-alat untuk bakaran.
6. Karena ayam telah matang sebelumnya , bakarlah ayam sebentar saja , sesekali kasih olesan bumbu.
7. Sajikan dengan sambal tomat.

Resep Ayam Bakar Kecap. Apakah harus disajikan dengan sambal tomat? Sebenarnya tak harus juga , sambal kecap pun tak masalah. Namun kebanyakan orang memadukan ayam bakar dan sambal tomat. Selain kedua sambal ini , sambal yang memungkinkan untuk sahabat ayam bakar ialah sambal bawang , sambal terasi , sambal bajak , dan sejenisnya.