Resep Opor Ayam Lebaran

Resep opor ayam lebaran. Masakan ini ialah menu wajib dan harus ada pada hari-hari perayaan , khususnya dikala lebaran , tepatnya lebaran id fitri. Sedangkan untuk hari raya kurban tentunya kuliner daging kambing yang menjadi favoritnya. Resep opor telah berkembang sehingga cukup bervariatif , tetapi dari jenis warna kuahnya hanya ada dua. Yang pertama opor kuah kuning , karena sudah tercampur dengan bumbu kunir , dan yang kedua opor kuah putih. Pada tips resep ini kita mencoba resep opor dengan kuah warna putih saja.

Pada dasarnya , kuliner opor ayam merupakan daging ayam (khususnya ayam kampung) yang direbus dengan kuah kental (santan) dengan racikan rempah-rempah , menyerupai lengkuas , kemiri , serai , dan sebagainya. Sebagian orang kadang menambahkan telur , kentang atau tahu pada kuliner opor ayam tersebut. Hal ini memang wajar dan tidak akan mengurangi cita rasa ayam itu sendiri. Untuk sajiannya , opor ayam cocok untuk lauk apa saja , baik itu nasi , ketupat , ataupun lontong. Bagi yang sedang menyimak resep ini , silakan catat baik-baik mengenai materi dan cara memasaknya ya.

Bahan resep opor ayam untuk lebaran:

• satu ekor ayam berukuran sedang (sebelum dimasak , baiknya dipotong supaya cepat matang dan mudah dalam pengolahannya)
• setengah liter santan (kental)
• satu liter santan (encer)
• sebatang serai memar sebagai penyedap opor
• dua lembar daun jeruk purut
• dua lembar daun salam

Bumbu-bumbunya:

• 4 syung Bawng putih
• 8 bh Bawng merah
• 1 sdk_teh ketumbar
• 3 cm lengkuas / laos
• 0 ,5 sdk_teh jinten
• 5 butir kemiri
• Garam
• Lada
• gula

Cara Membuat Opor Ayam khas sunda spesial lebaran :

1. Setelah ayam dipotong , cucilah untuk menghilangkan kotoran-kotoran.
2. Ulek semua bumbu-bumbunya hingga halus.
3. Lalu bumbu itu ditumis sebelum ditambahkan bahan-bahan lainnya.
4. Setelah tercium amis sedapnya , masukkan serai , daun salam dan kasih sedikit penyedap rasa / micin.
5. Barulah masukkan daging ayam , aduk beberapa dikala dan biarkan hingga layu.
6. Tuangkan santan (encer). Tunggu hingga surut , sambil tetap diaduk beberapa kali.
7. Tuang santan (kental).
8. Masaklah hingga opor ayam anda matang.

Resep opor ayam lebaran. Kini menu lebaran anda siap untuk menyambut kerabat erat anda. dengan opor ayam , anda tak perlu lagi repot untuk memasak sayur. Kalaupun dicampur dengan sayur , rasanya akan menjadi agak aneh , karena opor paling enak disajikan tanpa pelengkap menu lain , kecuali sambal. Oh ya , opor di atas cocok juga kalau ditambah telur rebus. Sekarang giliran anda untuk mempraktekkannya , semoga masakannya enak :-)