Resep Rendang Ayam. Gawat , lagi resah banget nih. Pengen makan rendang tapi bosen makan daging dan telur , ga suka jengkol juga alasannya ialah bacin nya. Padahal erndang kan yang paling umum dan dinikmati ialah rendang daging , rendang telur atau rendang jengkol. Berhubung ada seorang sahabat koki , yauda nanya aja pribadi gimana mengatasi kegalauan yang tak terobati tersebut , hehe. Ternyata jawabannya sangat simple tapi tak terfikir di benak aku yaitu rendang ayam.
Resep rendang ayam pun berhasil aku pegang sekarang. Waktu pertama kali aku coba memang masih terasa kurang pas , tapi untuk selanjutnya aku gres rasain , wah ternyata benar rendang ayam tak kalah lezatnya dengan rendang daging. dari resep rendang ayam ini tak membuang legit gurih bumbu rendangnya dan tekstur ayamnya tetap kering. Makara sekarang aku mau membuatkan nih resep rendang ayam yang aku bagikan.
Ada 19 materi dan rempah diam-diam yang wajib anda tau dan siapkan untuk menikmati rendang ayam ini. Tapi tak perlu khawatir , nggak akan beda jauh dengan rendang – rendang ibarat biasanya. Coba aja baca materi dan bumbu di bawah ini :
Resep rendang ayam pun berhasil aku pegang sekarang. Waktu pertama kali aku coba memang masih terasa kurang pas , tapi untuk selanjutnya aku gres rasain , wah ternyata benar rendang ayam tak kalah lezatnya dengan rendang daging. dari resep rendang ayam ini tak membuang legit gurih bumbu rendangnya dan tekstur ayamnya tetap kering. Makara sekarang aku mau membuatkan nih resep rendang ayam yang aku bagikan.
Ada 19 materi dan rempah diam-diam yang wajib anda tau dan siapkan untuk menikmati rendang ayam ini. Tapi tak perlu khawatir , nggak akan beda jauh dengan rendang – rendang ibarat biasanya. Coba aja baca materi dan bumbu di bawah ini :
- Kita gunakan ayam 1 ekor. Nggak perlu yang besar – besar. Untuk ayam nya juga mampu sesuai selera anda , boleh ayam kampung atau ayam biasa. Kalau ingin rasa ayam yang tekstur berangasan sih mampu gunakan ayam kampung. Bersihkan dulu dari jerohan , kepala dan ceker nya. Juga dari sisa – sisa bulu dan lemak. Setelah itu mampu di potong sesuai selera masing – masing.
- Gunakan sisa parutan kelapa untuk menghasilkan santan yang encer sekitar 1 liter.
- Untuk menciptakan rasa gurihnya , kita gunakan 2 butir kelapa untuk menghasilkan 3 gelas santan.
- Gunakan parutan kelapa yang di shangrai sebanyak 100 gram. Jangan hingga gosong loh ya.
- Ambil inti batang serai dari 2 tangkai serai. Setelah itu memarkan.
- Ambil 5 lembar daun jeruk , sobek – sobek dan buang tulang daun.
- Selain daun jeruk , gunakan juga daun kunyit sebanyak 2 lembar , yang masih muda.
- Asam yang masih terbungkus 2 lonjor.
- Cabai merah besar semoga warnanya makin menantang
- Cabai merah keriting.
- 5 siung bawang putih.
- Bawang merah sebanyak 12 – 13 butir utuh.
- Jahe 1 ruas jari.
- Lengkuas 2 ruas jari.
- Kunyit 3 cm.
- Gula merah 1 sdm. Sisir terlebih dahulu semoga mudah di haluskan.
- Garam dapur sesuai selera anda.
- Ketumbar cukup 1 sdm.
- Sedikit merica , mampu gunakan merica bubuk.
- Menghaluskan beberapa bumbu yang perlu di haluskan ibarat : cabai , bumbu umbi – umbian , bawang merah serta bawang putih , ketumbar , gula , hingga merica.
- Siapkan wajan yang ukurannya cukup besar alasannya ialah untuk menampung santan yang banyak. Tumis bumbu hingga tercium harum kemudian di susul dengan menuangkan santan cair kedalamnya hingga mendidih.
- Masukkan bumbu umbi dan daun ke dalamnya.
- Daging ayam juga siap untuk di ikut sertakan untuk di masukkan.
- Kalau santan cair sudah setengah menyusut , barulah santan kental dan kelapa parut mampu di tambahkan.
- Tunggu hingga santan habis sehingga bumbu benar – benar meresap.
Komentar
Posting Komentar