Resep Soto Betawi Lengkap

Resep soto Betawi. Soto semarang dan kudus terkenal dengan ayamnya , lalu bagaimana dengan soto Betawi? Kalau Betawi terkenal dengan jeroannya. Paduan paru , usus , dan tebas melengkapi nikmatnya soto khas ini. Tidak menyerupai soto biasanya yang memakai bihun dan kecambah , soto Betawi benar-benar mengedepankan rasa daging dan jeroan yang menjadi materi utamanya. Untuk materi sayurnya , resep ini dicampur dengan kentang goreng.

Resep soto Betawi memang khasnya Jakarta , jadi agak susah ditemukan di jawa tengah ataupun jawa timur. Kalau anda penasaran dengan rasa khasnya , cobala untuk meraciknya sendiri , pada artikel ini telah kami sediakan resep dan cara membuatnya tahap demi tahap semoga anda dapat mempraktekkannya.

Bahan-bahan soto Betawi:

• 500gr daging sapi tanpa tulang
• 500gr jeroan yg terdiri atas paru , usus , dan babat
• Kentang 2 buah , masing-masing dikupas lalu belah mjd 4 adegan , setelah itu digoreng
• 3 lbr daun jeruk dan daun salam
• 2 btg sereh. Silakan anda memarkan
• 1½ santan kental
• 2 sndk makan bwg goreng
• 2 sndk makan air hasil perasan jeruk limau
• 1 helai daun bawang iris tipis
• 1 sndk makan daun sledri , cacah halus
• 1 bh tomat yang dipotong jadi delapan bagian
• 1 btg kayu manis
• 1 sndk makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng buat numis
• Terakhir , emping melinjo goreng siap pakai sbg materi pelengkap

Bumbu halus soto betawi:

• 7 syiung bawng merah
• 3 syung bawng putih
• 3 butir kemiri
• 2 send0k teh merica
• 2 send0k teh jintan
• 3 send0k teh ketumbar

Proses pembuatan:

1. Agar soto yang kita buat lebih higienis dan lezat , bersihkanlah jeroan lalu rebus sebentar saja , namun jangan terlalu empuk. Sisihkan.
2. Didihkan santan dgn api kecil , lalu jeroan tadi masukkan bersama daging sapi.
3. Sambil menunggu jeroan dan dagingnya matang , tumislah bumbu halusnya.
4. Tambahkan sereh , daun salam dan jeruk , serta kayu manis.
5. Sesudah bumbu2nya matang , masukan daging serta jeroannya , ditambah gula dan garam. kemudian rebus lagi beberapa saat.
6. Ambillah daging dan jeroan yang sudah direbus , kemudian potong2 lalu goreng.
7. Untuk penyajiannya: letakkan potongan2 jeroan & daging , kentang goreng , daun seledri , daun bawang , serta air jeruk limau pada mangkuk. Barulah siram dg kuah soto dan taburkan bawang goreng di atasnya.

Resep soto Betawi akan lebih lengkap dengan emping melinjo.