Pernah mencoba sate lilit? Kalau belum berarti anda kalah sama turis absurd yang sering berkunjung ke Bali. Sate lilit ialah sate khas dari pulau dewata. Biasanya turis-turis , naik turis absurd maupun domestik suka merasakan sate ini. Pada umumnya , sate lilit berbahan dasarkan tuna atau kakap yang dicampuri kelapa parut. Beda dengan sajian sate umumnya , sate yang biasa dipotong kecil-kecil , kali ini daging ikan dicincang hingga bener-bener halus. Lalu bagaimana mampu menempel pada tusuk sate? Nah , yuk cari tahu caranya pada resep sate lelet berikut ini.
Sate lilit khas masyarakat Bali dibakar di atas tempurung kelapa , bukan arang kayu menyerupai yang kita kenal. Untuk sambalnya pun bukan sambal kacang menyerupai sate ayam Madura , ataupun sambal kecap menyerupai sate kambing. Secra lengkap silahkan simak step pembuatannya.
Bahan utama sate:
Cara membuat
Resep sate lilit ini agak sedikit rumit dari sate biasa ya , makanya jarang kita temukan di sekitar kita. Kalau gak di Bali mungkin jarang mampu kita temukan. Met mencoba…
Sate lilit khas masyarakat Bali dibakar di atas tempurung kelapa , bukan arang kayu menyerupai yang kita kenal. Untuk sambalnya pun bukan sambal kacang menyerupai sate ayam Madura , ataupun sambal kecap menyerupai sate kambing. Secra lengkap silahkan simak step pembuatannya.
Bahan utama sate:
- Daging kakap / tuna (300 gr.)
- Gula mer@h (50 gr.)
- Daun jeruk (3 lemb@r)
- Garam (stu sdk the)
- Kelapa yang diparut (100 gr.)
- Tusuk sate (20 tusuk)
- bwg putih (3 syung)
- bwg merah (5 bh)
- kencur dan kunyit (masing-masing 1 ruas jari)
- kemiri (sebutir)
- terasi (setengah sendok teh)
- gula jawa (satu sendok the)
- cabe rawit (2 bh)
- daun jeruk (2lembar)
- serai (1 bh) memarkan
- minyak klapa (satu sendok teh)
Cara membuat
- Haluskan semua bumbu-bumbunya kecuali serai dan daun jeruk , lalu tumis.
- Sambil di aduk dengan spatula , tambahkan daun jeruk dan serai. Sisihkan , kita urus ikannya dulu.
- Daging tuna atau kakap (pilihan anda) dicincang hingga halus. Lalu campur dengan bumbu halus yang ditumis tadi.
- Beri garam , jeruk , kelapa parut , dan gula merah. Campurkan dan aduk hingga menjadi adonan yang kalis.
- Adonan ini kita tempelkan pada tusuk sate. Kepalkan hingga padat berbentuk lonjong.
- Baru dibakar hingga matang di atas bara api.
Resep sate lilit ini agak sedikit rumit dari sate biasa ya , makanya jarang kita temukan di sekitar kita. Kalau gak di Bali mungkin jarang mampu kita temukan. Met mencoba…
Komentar
Posting Komentar