Resep Kue Lumpur Kentang Bertabur Kismis

Resep Kue Lumpur , mengingat makanan itu , jadi ingat juga di desa , soalnya kudapan manis lumpur ini tradisional banget. Selain dibikin menggunakan tepung terigu , kudapan manis lumpur membutuhkan kentang juga. Wah , nanti mirip donat donk , tidak , jikalau donat kan digoreng , kudapan manis lumpur ada cetakannya sendiri. Sedikit ibarat wajan martabak yang bundar kecil-kecil. Kaprikornus , anda harus beli wajan khusus untuk memasak kudapan manis lumpur dulu.

Perbandingan antara kentang dan tepung terigu ialah dua banding satu , lebih banyak kentangnya. Ya karna yang kita buat kudapan manis lumpur kentang , beda lagi jikalau kudapan manis lumpur pandan , dengan cirik hasnya berwarna hijau. Untuk taburannya , setiap orang boleh menghiasinya dengan apa saja , untuk resep yang ini saya kasih kismis saja.

Bahan resep kudapan manis lumpur kentang:

• 250g tepung terigu kualitas bagus
  
• 500g kentang (untuk menghasilkan kentang yang halus , kukuslah dulu hingga lunak gres anda haluskan)
• 2 butir telur
• ½ sdk-teh vanili
• 500cc santan
• 100g margarine leleh
• 100g kismis (taburan kuenya)
• ½ sdk-teh garam
• 250g gula pasir

Cara membuat Kue Lumpur:

1. kocoklah telur bersama gula pasir hingga mengembang.
2. tambahkan vanilli dan garam , kocok rata.
3. tuangkan santan , aduk merata ,
4. tambah tepung terigu serta kentang dengan bertahap sambil diaduk terus.
5. terakhir masukkan margarin , aduk merata.
6. Masak pada cetakan kudapan manis lumpur , yang sebelumnya diolesi dengan mentega pada tiap lubangnya.
7. Setiap lubang isi dengan adonan kira-kira tiga per empat saja , jangan penuh alasannya ialah kudapan manis akan mengembang.
8. Taruh kismis-kismis di atasnya. Apabila dirasa sudah matang , ambil kue-kue itu dari cetakannya dengan pisau. Lakukan hal mirip ini pada adonan berikutnya hingga habis.

Resep kudapan manis lumpur kentang bertabur kismis simple dan gampang sekali kan? Kue lumpur mampu untuk menu cemilan pada acara-acara hajatan. Tidak terlalu mewah , tetapi  cukup istimewa dan sederhana.