Resep Membuat Ikan Tongkol Rica rica

Masakan rica rica mulanya diaplikasikan pada daging ayam , atau orang menyebutnya ayam rica rica. Masakan ayam rica rica ibarat ini berasal dr manado , Sulawesi utara. Dari asal bahasanya , rica diartikan “pedas” mampu juga berarti “cabai”. Kaprikornus kuliner rica rica ialah kuliner yang pedas dengan berbahan cabai , dan umumnya cabai merah. Seiring berjalannya waktu , rica rica tdk lagi diaplikasikan pada dagign ayam saja , tetapi beberapa daging yang lain pun cocok menggunakan bumbu rica rica ini.

Lalu , apakah ikan mampu dimasak dengan rica rica? Jawabannya “bisa”. Misalkan resep pada kali ini , telah diuji coba bahwa ikan tongkol menjadi sangat lezat dikala dimasak rica. Apalagi ia termasuk jenis ikan yang mempunyai duri yang tidak banyak ibarat bandeng. Silakan disimak dan dicatat apa aja resepnya.

Bahan Resep Tongkol Rica rica:

• seekor ikan tongkol dengan berat 800gr , potong jadi beberapa bagian.
• 4 lmbr daun jeruk
• 2 sdk-mkn air jeruk nipis dicampur 1/2 sdk-teh garam
• 10butir bwg merah. Iris secara kasar
• 4 sdk-mkn minyak goreng

Haluskan bumbu rica berikut:

• 13bh cabai keriting merah
• 10butir bwg merah
• 2 cm jahe , diparut
• 5 syiung bwg putih
• garam

Cara membuat:

1. Cuci dahulu potongan-potongan tongkol.
2. Kemudian daging tongkol tersebut dilumuri garam + air jeruk nipis , biarkan hingga 1/2 jam.
3. Sambil menunggu , tumislah bahan2 dengan wajan/panci anti lengket , di antaranya: bwg merah , daun jeruk dan bumbu yg dihaluskan. Tumis hingga tercium aroma sedap.
4. Tuang air panas ± satu gelas. aduk sampe air mendidih.
5. Barulah tongkol dimasukkan , tunggu hingga kuah menyusut.
6. Tuang lagi satu gelas air panas , lalu kecilkan api , tutuplah wajan atau panci.
7. Sesekali tongkol dibalik supaya matangnya merata.
8. Setelah matang , sajikan dengan nasi putih.

Itulah resep tongkol rica rica. Silakan tambahkan jumlah cabainya kalau ingin berasa lebih pedas , sehingga tak perlu membuat sambal , alasannya ialah bumbu rica sudah ibarat sekali dengan sambal.